不曉得要多少次彎腰…part1
Hi~有人在家嗎？走在門外繞了幾圈再往玻璃門望去~沒搜尋到人影，當再探著頭~有個聲音：你們找王先生嗎？他在屋內喔，說話的人是王太太。
透過電話聯繫，這是第一次與王班長碰面，在台中市神岡區的一處，我們繞了幾圈彷彿是鬼打牆老是找不到617巷，原來它在菜市場巷弄內，我們將車慢慢駛入市場…曾有一時的感覺不妥，但此刻車子已在市場中龜速移動~毫不需懷疑的，在車內就可以感受到由車窗外投射近來的詭異餘光，感謝鄉民們無不努力移動著身子、挪開機車，很慶幸~我們“平安”抵達王班長家門口。
「家裡有馬鈴薯你們拿回去吃…」，哇~超級酷的倒敘招呼方式！王班長連說帶走的進廚房開始挑了幾顆送給我們，真是樸實又靦腆的可愛！我們都還沒開始介紹彼此呢~「倒著茶，坐啦~我ㄟ馬鈴薯有黃皮白肉、黃肉及紅皮黃肉3種，白的口感脆、黃肉鬆軟…」，王班長長達30多年種植經驗，是班員中唯一自產自銷；除了耕作多品種馬鈴薯還有檳榔芋頭、稻田在好幾甲地中輪作著。
有機栽培法中，透過輪作可以保持土壤的肥沃，改善土壤結構並減少發生病蟲害之機率，透過在同一土地上種植不同的農作物以避免土壤病害的繁衍…這裡沒有斬草除根的化學劑，只有「自然平衡就好」的執著，王班長善用農地輪作真的很用心；馬鈴薯成長期約85-100天而檳榔芋頭需要10個月的培植，王班長帶我們去看目前還有5分多的檳榔芋及再半個月就能收成的紅皮馬鈴薯。
「馬鈴薯作業就是挖馬鈴薯啦！如果是一大片的話就是等待綠葉都全部乾後，以機器把馬鈴薯翻出來再一個一個的撿起來，採收時班員們會互相幫忙…」，跟著王班長下田時看著班長在農田裡挑芋頭，心想…不曉得要多少次彎腰的動作，才可以在大太陽底下裝好一箱的馬鈴薯？
好「土」的馬鈴薯，洗乾淨後使用咖哩調味做料理，濃郁咖哩中馬鈴薯依然有著淡淡香氣和綿密口感，鬆的Q軟~品嚐時不由自主的放慢速度~帶著很認真的心情咀嚼、感受每一口，深怕囫圇吞棗，會忘記這作物是農友們要和天地挣好幾個月的努力！
馬鈴薯料理學著做
1.爽脆脆的吃--蔥油土豆絲：馬鈴薯切絲泡鹽水瀝乾與蔥、肉末快炒，是北方吃法。
2.幼綿綿的吃--馬鈴薯沙拉：馬鈴薯煮爛後與各種水果，或是玉米火腿、鮪魚等，都能拌成好吃可口沙拉。
特別提醒：馬鈴薯也是燉肉、燉湯的好搭檔，此外速食店烤的、炸的薯條，也是馬鈴薯喔！
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