材料

甜菜根、雞蛋、薑、冷飯

調味

鹽、糖、海苔香鬆

事先準備

1.甜菜根去皮,切丁;薑切絲備用。

2.雞蛋去殼,打勻碗中備用。

做法

1.起油鍋,放入薑絲煸到乾乾的,將薑絲撈起,再放入甜菜根丁炒至軟撈起。

2.用鍋內的餘油放入打散的蛋液快炒,下冷飯翻炒後,入炒軟的甜菜根、煸乾的薑絲。

3.炒香後調味起鍋,盛入碗中,灑些海苔香鬆即可。

貼心小提醒

將甜菜根當成胡蘿蔔用就對了;超美麗的顏色,還有淡淡的甘甜喔!

記得把薑絲的香味炒出更對味~

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