材料:

豆腐、皮蛋、青蔥、辣椒

調味:

糖、白醋、麻油、太白粉、番茄醬、盬

事先準備:

1.  豆腐放在盤中切成8等份,蒸熟取出,瀝乾水份備用。


2. 皮蛋切半,部份切丁,剩餘再縱切成3等份備用。


3. 青蔥切細、辣椒去籽切絲備用。


4. 太白粉加水調勻備用。

做法:

1. 將已切丁的皮蛋放在豆腐上,剩餘部份放在盤邊周圍,灑上青蔥、辣椒絲。


2. 鍋中放少許開水,加入砂糖、白醋、番茄醬、盬小火燒開,以太白粉水勾芡加入麻油,淋在豆腐上即可。

貼心小提醒:

皮蛋切塊容易發生蛋黃黏連的情況,將刀在熱水中燙一下再切,整齊漂亮喔!


創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()