【厚生廚房】當季的鮮味~~桂竹筍燉肉  

 

桂竹筍帶有獨特開胃的酸甜滋味,
和肥瘦參半的五花肉一起燉煮,
真是無敵好吃~

筍香濃郁,超級下飯!

 

食材

五花肉300克、桂竹筍400克、薑5片、蒜頭5顆、辣椒1條

 

調味
醬油3大匙、米酒1大匙、糖1小匙、鹽少許

 

準備

1. 將買回的熟桂竹筍汆燙一下撈起,撕成粗條狀再橫切5公分段狀,備用。

2. 五花肉切塊 、薑切片、蒜頭拍碎。

 

作法

1. 起鍋熱油,下五花肉中小火爆出油脂,再下薑片、蒜頭炒香。

2. 續加入桂竹筍拌勻,再倒入深鍋中。

3. 加辣椒及所有調味料 、水(淹過食材),蓋鍋燉煮約30-40分即可。

 

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