詹大哥種梨幾十年來,不但要安全放心,還要追求品質最好。

「我不是求量,我是求品質,量我也不要做太多。」不在乎收成多少,只在乎顆顆滿意。

◎行腳組 謝昀珊

苗栗卓蘭詹前興-農友.jpg

▲詹大哥在面對梨子時,最常露出笑容。

不搶收、不過量留果

造訪詹大哥的果園時,正逢颱風前夕,卓蘭當地的果農們紛紛出動搶收。

只有詹大哥老神在在,還開著孫子口中的「碰碰車」,在果園裡悠哉地割草。

詹大嫂告訴我們:「豐水梨從接到採要190天到200天。」詹大哥一邊在旁同時唸出這兩個關鍵數字。

「根本就還不行吃嘛,你採下來硬要賣給別人,別人跟你買一次就不再買了。」

堅持要梨子長到好才採收,颱風打掉多少無所謂,要緊的是招牌不能打壞。

 

 苗栗卓蘭詹前興-果園.JPG

 

▲詹大哥的果園沒有密密麻麻的套袋,土壤鬆軟有機質高。

 

但是對梨子樹的生長,詹大哥看得比孩子還重要。

每棵樹留果不超過120串,每串之間還要保持一尺以上的距離,不貪求產量。

「就和我們的人一樣,你讓他揹太多,你想那品質會好嗎?」

  

水梨的三層套袋

倉庫的門口,堆著一籃籃從樹上回收再利用的紙袋,排列得整整齊齊。

詹大哥說,水梨的耗材成本很重,一顆水梨要穿三件衣服。

 

苗栗卓蘭詹前興-露出梨子 .jpg 

 

▲在梨子撐破前就要趕緊加套第二件衣服,整個生長期都閒不下來。

 

幼果時穿小件,長到快要撐破,就要趕快再穿上中件,最後再穿大件。

每件衣服都要合身,過緊不小心撐破就會受到蟲、鳥、日曬的攻擊,過鬆了風吹動搖晃則容易落果。

要付出的心思和資材都比其他水果多,所以詹大哥都把最後一層衣服拆下後,一一攤平折好,下次還能使用。

 

多元品種的管理

除了常見的豐水梨、新興梨,詹大哥也不斷增加新的品種,包括果肉細緻的柚子梨、雪亮飽滿的白如意、青如意等等。

 

苗栗卓蘭詹前興-不同品種.jpg

▲豐水、新興、如意、柚子梨,各品種有不同的管理要求。

 

然而,這些新品種要求更加嚴苛的種植條件,因此在實驗的過程中,也會受到挫折。 

曾有一年的柚子梨出現褐色斑點,雖然口味依舊,為此詹大哥還是打掉了好幾千斤的梨子。

請益學者之後,發現這不是病蟲害,而是柚子梨特別需要一種礦物質。於是在調整土質之後,詹大哥不斷追蹤柚子梨生長的情形,終於種出雪白完好的梨子。

  

苗栗卓蘭詹前興-詹嬸.jpg

 

▲採收期的每一天,詹大嫂都伴著詹大哥從凌晨忙到傍晚。

「他很有耐心耶,他研究了幾年你知道嗎?他都不放棄。」詹大嫂笑著說。

事實上,在種植安全健康的梨子以前,早就得花上十幾年的時間,調整土質、強壯植株、降低病蟲害,這才有土地和果樹給的,最好的禮物。

 

苗栗卓蘭詹前興-豐水梨切片.jpg 

 

▲詹大哥的梨子一切開就「咔滋、咔滋」作響,水份飽足甜度高。

 

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厚生小農檔案】詹大哥

所在區域:苗栗縣卓蘭鎮

種植方式:吉園圃、無除草劑

種植作物:豐水梨、白如意梨、青如意梨、柚子梨、新興梨

 

苗栗卓蘭詹大哥.檢驗  

▲通過SGS310項農藥檢測合格

苗栗卓蘭詹大哥.檢驗

 苗栗卓蘭詹大哥.檢驗   

▲吉園圃認證 

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集當季水果

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  • 訪客
  • 講的那麼好,害我也被騙,一箱12O0,结果没湯没汁,又硬,果肉咬到最後像有小石子在磨牙,唉,老板娘一直否認,想說跟詹先生講,结果是個完全聽某嘴的,就算再賠我一箱,我也不敢吃,現在冰箱還十几颗,因为没人要吃,以前買别人的一箱來頂多4,5天就吃完了。
  • 厚生市集
  • 您好,您應該留錯地方囉,我們並沒有出什麼一箱1200元的水果箱。
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