海拔兩千公尺的新佳陽部落放眼望去是一片綠悠悠的茶園,身為茶園第二代的陳婉萍說起在高山種茶的經歷,要從父親那輩說起,原本是種果樹,後來因為父親喜歡台灣茶的風韻,遂毅然決然改種茶樹,成為當地第一位成功種茶的原住民。

 

這片茶園以父親之名命名——古邁茶園

 

 

陳婉萍在這裡出生成長,但也如在地的青年一樣到外地成家立業,直到民國98年才返回家鄉承接父親留下的茶園。茶園依舊,風韻也依舊,只是陳婉萍回來可不是蕭規曹隨,而是希望能帶領部落走出去,讓更多原鄉青年回鄉打拼。

 

 

茶園經營在陳婉萍手上漸漸打響名號,但她除了茶園外,還種植其他作物,枸杞馬告……,還有非常少見的雀蛋豆

 

走進枸杞園,就聞到一股清淡的枸杞香氣,枸杞適合乾燥涼爽的環境,但溫度也不宜太低,所以打造枸杞溫室,並備有抽風機,保持乾爽。經過幾年的試驗,不斷改進以符合枸杞的生長環境,並自製有機肥料,枸杞產量才漸穩定。隨手採摘鮮紅枸杞,入口清甜,嚼到籽時會有點淡淡的苦,「新鮮枸杞維生素含量最高,若是要煮湯料理,在菜餚完成後再加入鮮枸杞,避免加熱過久,可保有維生素不被破壞,」陳婉萍傳授煮食小撇步,「不過呢!新鮮枸杞比較少吃到,直接生吃最能吸收完整營養,若是要煮湯,就用乾枸杞就好了。」

 

 

在台灣,枸杞種植少,也因新鮮枸杞保存不易,所以多以曬乾後販賣,能夠品嘗到新鮮枸杞,當然就以生吃或拌沙拉食用。枸杞具有明目的效果,就好比國外的藍莓一樣可以乾鮮兩食。

 

 

(《本草綱目》記載:「春采枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。」枸杞全身都是寶,枸杞子泡湯煮湯,枸杞葉可以炒菜,枸杞莖剪短與排骨一起燉湯。)

 

除了枸杞外,野生馬告也是這裡特有的農產品。馬告即為山胡椒,泰雅族稱為馬告(Maqao),為綿延繁衍,生生不息之意。馬告春天開花,夏天結果,高山居民從樹梢折下野生馬告後,必須手工一小粒一小粒撿下,過程非常耗工。收集好一粒粒馬告後直接冷藏保存,或是曬乾,酒漬,供自家使用一整年。對原住民而言,馬告非常珍貴,與其生活飲食息息相關,也是宴客的高級食材。

 

 

(與蒜頭一起醃漬,是農家最對味的調料料,也是小菜喔!)

 

陳婉萍表示,馬告味道很特別,有一點薑味、檸檬味,再帶點胡椒的辛辣味,曬乾磨成粉後,料理時撒一點,泡咖啡有人會加點肉桂,我們是撒一點馬告,就是「馬告咖啡」。

 

(蜂是最佳的環境指標,有蜂在,就表示用藥在安全範圍)

 

跟著陳婉萍沿著茶園漫步,見到呈現粉色的豆莢,陳婉萍撥開豆莢是一顆顆帶有紅色斑紋的豆子,第一次見著,才知道是「雀蛋豆」。

 

陳婉萍經營茶園之餘,不斷研發種植其他作物,並利用閒暇時間進修,與其他農友交流務農經驗,在海拔2000公尺上克服自然環境的侷限,農場品產量不豐,但品項多樣。逐漸站穩事業腳步的她積極推廣部落文化,透過旅行導覽,讓更多人了解泰雅族傳統。未來想做的是結合當地茶農、菜農、果農等,成立合作農場,推廣聯合品牌,讓新佳陽部落發展起來,外地打拼的原民青年可以回到家鄉落地生根。

 

 

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