厚生市集

1983年華光基金會創辦人葉神父

看上了山明水秀人瑞最多的關西鎮，

將原本為教會傳道學校的1700坪院舍及土地，

變成心智障礙者無憂無慮的生活園地。

創辦之初只有6名院生，到現在各相關體系服務已超過400位。

望德園有機農場因應需要而從無到有了!!!!

常常有消費者到了門市，看到黑漆漆的裝潢和大冰箱，開口問同仁們：

「你們是有機超市嗎？」
 

不知道是員工訓練做的太好，還是做的太不好，同仁們總是會回答：

「不，我們不是。我們不是全部的商品，都有有機認證。但是，我們直接跟友善耕作的農民來往，所有的商品都可以溯源…….」

講到這裏，常見消費者臉上浮現三條斜線……

「有機」這兩個字，有法律上的定義，可是不能亂說的。必須要依據政府相關法規，經由合法授權驗證機構完成認證，並授與有機標章，才可以被稱為有機。

香香麻油配原生菜~麻油川七炒雞柳!

川七加熱後會有些黏稠，很多人喜歡這種黏滑的口感

適量麻油熱鍋爆炒薑絲，炒香時加入雞肉炒到半熟....

很簡單的料理，美味又可口!

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

甜心指數破錶~ 

用新鮮當季的盛產水果搭配冰淇淋和酥脆的土司磚

吃完透心涼~幸福100%

水果種類可依個人喜好調配；也可淋上巧克力醬喔！

自已DIY 貴婦在家當!

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季水果

酸酸辣辣、清甜的料理~

蝦子鮮甜佐上新鮮檸檬汁

在家也能輕鬆作出美味的酸辣蒸蝦喔！

作法簡單、備料方便--快看一下吧!

調味料:水、魚露、細砂糖、米酒

1. 將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻，淋至鮮蝦上。

2. 起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。(視鮮蝦大小調整，蝦殼轉紅和蝦肉轉全白，即熟透)

不久前的新聞報導。由於今年氣候適宜蒜頭生長，再加上去年行情很好，導致農民搶種。

從上月下旬開始，「產地」的蒜頭價格，每台斤跌到近個位數(成本約為20元)，僅及正常價格的3~4成。

但是終端市場的價格似乎不動如山，仍然維持在每台斤100元以上。為什麼？

媒體（天佑台灣，希望這不代表社會大眾一般的程度….） 在評論這類事件的觀點，總是偏向「產地價格暴跌，通路成本暴跌，所以市價也應該暴跌」的三部曲。但真的是這樣嗎？

假如蒜頭的市價變成每台斤30元(降到目前市價的1/3)，消費者會吃下3倍多的蒜頭嗎？如果不會，那商家為何要「按照進貨成本，調降售價」呢？

成本和價格，向來就是無關的兩件事。

清爽的秋葵佐番茄油醋料理，簡單又美味，

熱熱天~來盤酸酸甜甜微辣的涼拌秋葵！

秋葵簡單川燙就好了喔!!! 

調味料可依個人喜好調整喔!!

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出奇的美味，口感層次豐富

不用開火也能拼出好料理，清爽又好吃！
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1小把香菜、牛番1顆、皮蛋2個、洋蔥1/3顆、 辣椒半條

調味: 橄欖油1茶匙、鹽少許、糖少許(1/4小匙)、白醋4大匙

1. 洋蔥切丁、香菜、辣椒切末。
* 切好洋蔥丁, 放入冰水中冰鎮, 再撈起瀝乾(要瀝很乾)
2. 取1碗將洋蔥丁、香菜末、辣椒末放入碗中, 加入調味料後拌勻。

一個人喝是幸福，全家人喝更溫馨～

味噌獨特的甘醇配上淡淡黑豆芽香氣的鮮蔬湯~

加個雙色水果玉米，胡蘿蔔，蔬果鮮甜外也點綴湯品色彩!

簡單易做，湯頭清爽不油又健康！

~黑豆芽-「活的芽菜」，快速燙過仍能保留大部分的營養素，滿滿鮮蔬為自已的健康做最好的把關者。

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