厚生市集

料理簡單，鮮香好風味！燒到柔軟入味，沒嚐過魷魚燒五花肉，您一定要試試~

小編示範是用鮮魷魚喔!

如果用乾魷魚，泡水2-3小時至軟，切絲~與肉丁、魷魚一起下鍋快炒再紅燒。

作法：
1. 鍋內燒熱油，爆香薑片、蒜末及辣椒乾；下五花肉翻炒著色。
2. 熗入醬油再加糖、白胡椒粉、五香粉，倒入米酒略炒，加水 蓋過肉面燉煮約40分。
3. 再放入鮮魷魚煮約30分即可。

降温消暑 補水排毒 夏天多吃瓜好處多

俗語說「冬天吃豆，夏天吃瓜」，除了當令味美又盛產，夏天為什麼要吃瓜類呢?! 

瓜類屬性寒涼，在熱天可消暑較不易中暑；且太熱時人體容易缺水，瓜類水分含量多，也可補充人體水分。

夏天讓人無食慾，而瓜類的清甜，可以讓我們胃口變好喔!

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

媽媽們不用傷腦筋啦! 用這一道料理配上白飯!!

包準小朋友們的碗底朝天啦!!! 

用一隻隻的可口蝦仁，拌入板豆腐紅燒，口感豐富，美味又下飯!

簡易上手，輕鬆就能上桌啦~

作法：
1. 熱油鍋，薑末爆香後倒入豆腐稍微煎一下。
2. 加少許水，倒入蝦仁、醬油、豆瓣醬輕炒勻。

感謝達摩媒體總編前來採訪，首度曝光厚生市集經營的難處?

由張老闆現身說給您聽喔!!

吃在地用當令，點我買台灣在地安全食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

紫高麗菜最常見於生菜沙拉中的配菜!!

顏色漂亮看來特別的可口
它具有獨特的風味，營養多多，尤其含有豐富
的維生素C、B且富含β胡蘿蔔素。

天氣還是十分炎熱，吃不下飯就換吃這道涼涼開胃好菜吧!!

作法：
1. 備一鍋水煮滾後熄火，放入乾粉絲浸泡約10分鐘，至軟撈起泡冰水備用。
2. 瀝乾粉絲與其他食材倒入大碗中，加入所有調味料拌勻即可食用。

角菜是野菜的一種，俗名叫：甜菜，又叫貢菜，長得有點像芹菜，食用以嫩葉和葉柄為主。

有一股淡菊花風味，即使經過曝曬，再用水浸泡過，口感仍是爽脆可口，且愈嫩的枝葉，煮起來愈好吃

滑蛋角菜 簡單易做，請來試試吧！

食材

角菜80g、雞蛋4個

調味

鹽

外層酥酥脆脆，吃起來口齒留香！

蚵仔裹粉快速炸過，封住了鮮美的原味，裡面鮮嫩多汁~

好吃的炸鮮蚵，令人回味無窮! 你也來試試~

1. 將食材洗淨，濾網瀝乾鮮蚵，用餐巾指紙壓乾水份，再裹上地瓜粉(黏成一團時，用手輕輕撥開)。 

2. 起鍋，大火將沙拉油燒熱，將鮮蚵小心地放入鍋內油炸。

3. 待鮮蚵油炸至外層酥脆、呈金黃色澤時，丟入九層塔炸約30秒鐘，撈起瀝乾，食用時沾用胡椒鹽。

新竹在地的好朋友們!!明日上班途中無聊的話，

歡迎收聽寰宇電台FM96.7 「創新一百」節目

由厚生市集創辦人張駿極先生分享厚生市集的秘辛喔!!

專訪將於8/19(二)早上08:00-09:00播出!

您可以透過廣播FM96.7 或 官網即時收聽http://www.uni967.com/ 

謝謝寰宇電台用心的製作組人員及主持人喔!!

夏天冰涼涼吃最對味~加些牛奶.....芒果西米露更香醇了!

清爽十足，隨意變化都很棒！

甜品輕鬆簡單做~ 就是這麼容易上手

1. 用一深鍋煮滾水後，放下西谷米煮熟。邊煮邊攪拌以免黏鍋底；撈起泡冷水、瀝乾，備用。 

2. 芒果、冰塊和砂糖，放入果汁機打成芒果汁。 

3. 取一碗倒入芒果汁，加入煮好的西谷米拌勻，加些芒果丁、加些牛奶，即成。 

坊間一般的文旦禮盒，如果不是「偽麻豆」，10斤裝幾乎都將近千元。

真是貴、貴、貴，貴的可以！要說賣點在那兒？

老欉？我們的是20年樹齡，樹徑15呎，不知道算不算老？而且每棵樹都差不多，不會只有一棵40年鎮園之寶，其它的都是「小欉」。

果園位置良好？劉阿伯的果園在麻豆鎮東北郊往官田的方向，壤土而非砂土。果肉會帶些微酸，公認風味較佳。

安全無毒？全有機肥料施作、生物防治天牛，不知道這樣夠不夠好？

甜美多汁的吃一口就讓你上天堂？劉阿伯讓我們在果園裏啃了好幾棵還沒有消水的現摘文旦，很好吃，但沒有讓我們上天堂就是了……