- Jan 20 Mon 2014 15:04
蜂狂,無聲的警報 你我都看見了嗎?
- Jan 17 Fri 2014 12:09
【2014-01-14 經濟日報(創愛的業)專欄】厚生市集 打造分散式供應鏈
- Jan 13 Mon 2014 14:57
真正的改變來自結構的改變(下)
我們繼續談一談對於綠色和平組織2014年「超市或量販店執行農藥管理評鑑指南」的觀察。
http://www.greenpeace.org/taiwan/zh/publications/reports/food-agriculture/2014/supermarket-follow/
⋯⋯
在這份報告中,有特別提及對於五大類農藥禁用的配合態度。綠色和平列舉的五大類農藥包含農委會禁用的劇毒農藥和世衛組織公告的其它對環境有傷害的農藥。
絕大多數的超市(除了一家以外)都只同意配合農委會禁用的項目。
為什麼?檢核的方式類似,為何只配合少數項次?
- Jan 09 Thu 2014 12:39
真正的改變來自結構的改變(上)
日前,綠色和平組織公布了2014年「超市或量販店執行農藥管理評鑑指南」。這對於業者會造成激勵和比較,長期而言對於食物安全必定有正面的助益。
http://www.greenpeace.org/taiwan/zh/publications/reports/food-agriculture/2014/supermarket-follow/
同樣身處生鮮零售業的我們,在此分享一下我們對這份報告的觀察。
首先,消費者的"感受"完全不可靠。試問:那一位消費者有在過去的一年間追蹤閱讀過超市關於農藥管理發布的新聞稿?這些新聞稿曾經上過主要媒體嗎?你有看過消費者推著購物車站在佈告欄前讀公告嗎?如果沒有,消費者是如何"感受"那家超市做的最好呢?
答案是:價格和裝潢。人在心理上的認知是「好,就都是好的;壞,就是全面都壞」。在沒有任何資訊可供判別的情況下,松青超市環境清爽,包裝美觀而價格略高,想必農藥管理也做的最優。而全聯超市裝潢樸實,行銷又是主打最便宜,則想必農藥管理也做的最差!
- Dec 20 Fri 2013 14:34
【厚生廚房】黑糖薑汁地瓜湯
冬至來臨,就是要吃一碗熱呼呼的湯圓代表「添歲」,也是全家團圓過冬的日子喔!
如何在週末享受暖暖湯圓,又無負擔呢?
加入多元的天然食材!
地瓜纖維豐富,鬆軟易消化又有飽足感,就可少些湯圓下肚(湯圓主原料為糯米,屬高澱粉淺嚐即止);
以適當紅棗提味、增甜度,又可減少精緻糖的添加;再來幾片老薑,讓身體暖呼呼。
食材
地瓜500克
紅棗10顆
- Dec 19 Thu 2013 14:30
偽科學更是一種假!!老師說...............
前幾天回家稍晚,隨興轉開電視看看新聞,停在一個談話性節目。來賓和主持人七嘴八舌的在評論最近發生的日月光廢水排放事件。
一位來自某學校實驗組的老師,拿出各式器材和一條魚!?
試圖解釋魚是怎樣被廢水毒死的。
老師說:「魚的眼睛凹陷,就代表是被毒死的。」.........
天哪!魚眼睛凹陷是因為眼底的液體流失,這是生物死亡後開始腐敗的自然現象。魚眼凹陷充其量可說是不新鮮,跟是否被毒死一點也沒關聯。
老師又說:「電鍍液內含氰化物,任意排放會毒死水裡的魚。」
- Dec 05 Thu 2013 13:04
【新農有機樂活玩】周末的新去處
新農有機樂活玩,在台灣博物館南門園區
適合5-13歲的小朋友們一起去玩玩
當中介紹了全台的農夫市集和許多致力於愛護台灣這塊土地的人們
厚生市集也在其中喔
展覽內容、簡單、易懂、有互動、玩樂、體驗的不同展區,歡迎假日有空去玩玩~
吃在地用當令,點我買台灣在地安全食材
厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw
- Nov 28 Thu 2013 12:45
「小農」、「手作」去哪兒找?
▲ 問:水林泰平花生醬、花生油,怎麼一天到晚斷貨呢?
答:因為花生一年只有兩季啊!
◎厚生市集創辦人 張駿極
這陣子的食安事件讓消費者聽到「食品大廠」四個字就寒毛直豎。很多人開始去四處尋找小規模自製的苦茶油、水果乾…。
問題是:去哪裏找這些純淨天然、小農自製的好東西呢?
- Nov 15 Fri 2013 11:26
人生,何事驚慌?
進到門內,一塊牌匾高旋堂上
「何事驚慌」
腦子裏浮現的是老王爺端坐堂上,僕童慌忙奔入。老王爺抬
不覺莞爾。
- Nov 06 Wed 2013 13:57
【遠見雜誌】社會企業在台發光發熱