厚生市集

好的咖啡粉，還要搭配恰當的沖泡方式，才能將咖啡風味完整呈現☕

肚子編在這邊分享三個小撇步，讓你泡出順口好喝的東香咖啡：

1⃣總沖泡時間不要超過兩分鐘

2⃣沖煮的水溫大約85度C

3⃣以輕柔的方式緩慢注水

是不是很簡單呢？快來自己動手泡泡看吧！　

還在怕拿到黑掉的荔枝嗎？ 厚生市集新鮮五大招，讓荔枝就像在你家後院採的一樣新鮮❤

☑第一招. 早早採收：太陽直射前，採收完畢。

☑第二招. 預冷保鮮：低溫高濕環境，去除田間熱。

☑第三招. 低溫運送：厚生自有冷藏車，全程低溫高濕運送。

☑第四招. 降溫保鮮：進入冷藏庫，降低荔枝中心溫度。

☑第五招. 低溫分裝：低溫環境中，使用通風夾鏈袋包裝，新鮮、好收藏。

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

麻油與薑是好搭檔，三杯雞、薑母鴨、麻油雞等都是兩者的好傑作。慢慢煸，慢慢入味是這些料理不能忽略的步驟。慢工出細火嘛！好料理就要慢慢來。可是有沒有快速又能嘗美味的小撇步呢？這時候啊！薑還是老的辣，學學阿嬤的偷吃步就對啦！

麻油+薑煸煸煸，煸出一罐，放冰箱保存，想吃上述這些料理，簡單煎個麻油蛋、麻油薑麵線煎，或是煮鍋麻油飯直接入鍋就料理更快速方便囉！

【麻油薑這樣煸】

食材：黑芝麻油、粉薑

調味

麻油4大匙

事先準備

相信大部分的厚朋友都無法抵擋烤花生麵包撲鼻的香味🥖🥖

那香濃的花生醬跟麵包簡直是完美的搭檔❤😋❤

這次厚生市集跟豹紋喵喵合作推出的麵包捲 特別選用了自家研磨的花生醬— 使用了比一般花生更香醇的🥜台南18號花生仁🥜

曬乾後直接保存至- 18°c、需要時才少量烘焙磨醬， 確保了最新鮮的品質，不受任何一丁點黃麴毒素的汙染👍 讓厚朋友們在吃好吃的同時，也能吃得安心健康！！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

每到草莓採收的季節總會在各種報導中看到草莓的相關新聞，說了好多好多，相信大家最在乎的還是吃到能令人安心的草莓吧！

藍大哥從苗期到結果都是自己來。

苗期『挑』不適應環境的植株→成敗的關鍵呀~

定植『挑』發霉、得病植株→做到位的管理 自然不用藥呀~

採收『挑』內傷果、過於畸形果→這真的要交給專業呀~

說實在要一一列舉出來，真的『挑』不完！

藍大哥告訴我們 最需要「噴藥」的是苗期的時候，目的是為了殺菌，確保植株不會在小的時候受到感染。當定植到植床時，改採非農藥的方式防治病蟲害。

由於自身也是出苗的廠商因此有了得天獨厚的優勢，當草莓開始生產的初期，如遇到植株死亡，立刻移除，補上新苗； 到後期時得病植株應立即移除，不再補新苗，直到全場無法生產，也代表著草莓的產季也告一段落了。

說到草莓的另一個重點就是要「好吃」。

蒜頭的產季開始囉❗這批產地直送的新鮮蒜頭厚實飽滿，一剖開就散發著濃濃的蒜香，吃起來感嗆辣鮮脆，熱炒煮湯，或是醃漬，就用正港台灣蒜頭。

蒜頭➜ https://goo.gl/ScMk7n

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文蛤是天然提鮮的好食材，川燙文蛤後的湯汁可別倒掉喔！看看宗燦哥要教我們什麼好撇步，不加料，只有「鮮」字了得的魚料理！

宗燦哥為讓文蛤海味原封不動呈現，發展出獨創的原生態吐沙法 ，文蛤鮮又肥美，屢獲大獎得的肯定。更多介紹點這裡 

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已經學會怎麼挑新鮮文蛤，接下來文蛤專家宗燦哥教你如何快速煮出又濃又鮮的文蛤湯，不用加調味料，新鮮的就是要這樣嘗。

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上回文蛤專家宗燦哥教你如何讓文蛤回神的妙招，這回啊！要來教你如何挑新鮮文蛤，文蛤要好吃，你一定得學會聽聲辨味……

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宗燦哥飼養的文蛤以仿生態吐沙法，全程以低溫配送，買回家後要怎麼料理呢？就讓文蛤專家告訴你讓文蛤不自閉的好方法。

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