冬天真的來了，騎車時看見大家因為冷風的威力，臉都皺成一團，但是，卻有人越冷越開心，那就是我們的番茄農友啦～
隨著溫度的降低，番茄風味變得更加飽滿，表皮生長得更細緻，甜度也提高了喔！
現在，正是吃番茄最好的時刻。
【黑柿番茄】
紅裡帶點青綠的黑柿，果肉較硬較耐煮，最適合用來做拌炒的料理。
江湖人稱「一點紅」的它，其特殊的酸味，讓風味更有個性。
或者試試南部味的吃法，將它切片，沾著混了薑末與糖粉的醬油，
叫你阿罵來～都會說安內吃才對味。
今天要來跟大家一起洗手做蘿蔔乾：
需要的材料很簡單，只要鹽巴、白蘿蔔。
今天也會嘗試適合都市人的【免日曬蘿蔔乾】，所以還要再多準備二號砂糖。
器具方面比較要費神的就是壓蘿蔔時用的紗布，
或者家裡有新的乾淨的洗衣袋也可以呦！
東西都準備好了～我們就快點開始吧！
做法：
人家說，每道疤背後都有一段故事。
我們身上有著數點傷疤的四季豆，也是個有故事的人。
幼年的四季豆，經歷風風雨雨，在成長過程中，
受到身邊的枝幹、樹葉的霸凌，身上留下了一道道傷痕。
但我們堅毅的四季豆，不因此而難過、失志，
仍然努力成長成一個品質優良，實實在在的大人。
雖然身上仍有結痂的疤痕，但是他希望，
我們所能看見的，是他的曖曖內含光的內在美(味)。
是不是一個對抗霸凌，激勵人心的故事呢(笑)～
言歸正傳，有時候我們的四季豆，身上會有一些疤痕，
其實是在生長期遇到大風，還幼咪咪的皮，
跟樹葉或小樹枝摩擦造成傷口，後來自行癒合成乾的痂。
雖然生得毌蓋水，食用上仍是脆嫩可口的。
因此，您收到的四季豆上，可能會有少數幾個，
像圖中歷經風霜的孩子一樣。
若是這個狀況的數量過多，或者是有其他無法食用的情況，
同樣，歡迎大家來訊與我們告知，討論後續處理事宜。
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材
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俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」冬天的腳步近了，越來越多不同品種的白蘿蔔也悄悄上市了。冬季的白蘿蔔，氣溫越低時，滋味越甜，口感越脆。
現在農業技術越來越發達，品種也越來越多，你是不是看得有點眼花撩亂呢？那你知道，這些蘿蔔要怎麼吃，最能發揮1+1>2的威力嗎？來，跟著厚小編一起來認識他們吧！
【白玉蘿蔔】
「土中生白玉，地內出黃金」
自美濃出名的白玉蘿蔔，其實是由日本引進的朝陽早生蘿蔔。
因為其生長快速的特性，從播種自採收約莫40天的時間。
細長、穠纖合度的外型，細滑又晶瑩剔透的外皮，白拋拋的外表，真的就像土中挖出的白玉一般。
長久以來，我們的店務小隊在品檢時，內心的小劇場總是波濤洶湧。
原因在於，生鮮產品並不是工業製造，它們在自然環境中生長，受到天候、環境等突發狀況的影響極大。
而產地組，更必須站在產地的角度，不停地與店務溝通，抱持彈性，而非僅用一種標準來衡量產品。
像是最近，受到我們討論的就是蓮藕與櫛瓜。
蓮藕因為在成長的階段時卡到土壤中的石頭或是樹根等異物而產生不規則的凹洞；或者是在採收或者運送的過程中，表面造成輕微的擦傷。
而櫛瓜，則是因為生長過程戳傷產生結痂，及運送時碰傷的壓痕。其實，這些表面的損傷，都不會影響到本身的食用價值。
那，為什麼我們會突然想開創這個單元，來討論這些外表不是那麼完美的產品呢？
其實～這個想法已經醞釀很久了。
Winter is coming，據中央氣象局網站資料，明日起受到東北季風影響，早晚天氣轉涼，日夜溫差大。
面對漸漸有感的冬天，你的身體準備好了嗎？
還沒好沒關係，現在下訂食材，明天一早幫你送到家，讓你趕在晚餐前煮上一鍋熱呼呼的好料。
要給全家補一補，當然要用好的材料才行呀！
今天我們採用海中貴族-鮑魚，萃取而成的鮑魚精。集結整整20顆鮑魚的營養及鮮味於一包。
鮑魚精濃縮的精華，與各式海鮮一起慢煮而成的澎派海鮮鮑魚粥，一人煮，四人補呦！
【澎派海鮮鮑魚粥】4人份
食材：鮑魚精(1包)、鱸魚片、白蝦仁、九孔、毛豆仁、甜玉米、段木鮮香菇、青蔥、白米(1～1.5杯)、薑片
不管你熱愛健身，追求清淡養身，還是沒有太多時間下廚，
小編相信，雞胸肉絕對是以上三種類型厚朋友的真愛。低脂肪，容易消化，又有高含量的蛋白質，沒有骨頭非常容易料理。
唯一使人困擾的就是，只要煮過頭就柴得難以入口。
這邊小編想跟大家分享一個非常容易操作的好方法：善用鹽與水。
其實將肉類浸鹽水可以增加其含水度不是什麼新知識，這也是北歐地區對付乾澀肉類的傳統方法。
那，它的原理是什麼呢？
1.鹽水會破壞肌肉結構。
使用5.5%以上的鹽水會溶解肌絲(構成肌肉纖維的細絲)，
