- Mar 16 Mon 2015 11:28
【厚生廚房】熱量低又可養顏美容的涼拌小黃瓜
- Mar 13 Fri 2015 15:16
【厚生廚房】農友的私房料理大公開!! 簡單卻好吃到飛天啦!!
大頭菜不管煮成菜飯、熬湯、炒食或涼拌，各有不同風味!
大溪農友詹大嫂私房教學
食材：大頭菜、鹽、蔥白、豆瓣醬、糖、香油
1.大頭菜去除外皮，切成薄片，加入鹽巴醃約30分鐘倒出鹹水，再以冷開水洗後瀝乾水份。
2.蔥白洗淨切細加入大頭菜中，倒入砂糖、豆瓣醬、香油拌均勻，即可享用囉！
- Mar 12 Thu 2015 11:35
【厚生廚房】春天的它最嬌嫩 品嚐它正是時侯!!
一年到頭都有菠菜，但春天是最適合它生長的好食節!
有人叫它「菠菱菜」、「鸚鵡菜」、「紅根菜」。
它的煮食方式變化多，簡單涼拌、快炒、湯品都很方便
它更是有十足人體需求的維生素C，一天100g的菠菜就可補充您一天的滿滿體力!!
- Mar 12 Thu 2015 08:31
【厚生廚房】10度低溫啦!就是要熱湯來暖一下!鮮蚵豆腐湯!!
就是一道熱熱的好湯!! 直接看作法!!
5分鐘內就可以溫暖的快速好湯品!! 材料簡單!料理超容易!
作法
1. 起油鍋，爆香蔥白末、薑絲，再放入一大碗水煮沸。
2. 湯汁煮沸後，下豆腐再煮沸，先調味即加入瀝乾的鮮蚵，待煮滾撒上蔥綠立即熄火。
- Mar 11 Wed 2015 09:52
【數代時代雜誌】2015 3月號報導- 賣在地好菜，賺社會的健康
- Mar 10 Tue 2015 14:30
【厚生廚房】小氣料理卻是熱呼呼 馬鈴薯煎餅 香脆又可口!
解饞薯來寶~不需加蛋、麵粉，有著原味馬鈴薯香！
煎得微焦，帶有香脆口感材料很簡單，不到100元就能做出5～6人份的可口點心，自己動手做，超划算的喲！
做法
1. 馬鈴薯洗淨削皮，刨絲好，加鹽及黑胡椒粉調味。
- Mar 10 Tue 2015 05:01
【厚生廚房】輕食料理~紅白鮮蔬烤 低卡少油真清爽！
輕食薯來寶~紮實Q香馬鈴薯、微酸甜番茄，不需過多調味，烤後混搭著吃，清新味美口感豐富!!
做法
1. 馬鈴薯洗淨削皮切厚片、新鮮迷迭香去梗切碎；烤箱預熱。(切厚片約1公分，視烤箱大小；沒迷迭香可改用香菜或乾香料)
2. 切好馬鈴薯片放入容器中，加上鹽、黑胡椒粉、切碎迷迭香拌勻，略醃5分鐘。
3. 番茄洗淨切相等厚片(同馬鈴薯厚度，番茄也可改用地瓜或南瓜)。
4. 將馬鈴薯、番茄依序相間置於烤皿中，淋上少許橄欖油，放入烤箱烤熟即可。
- Mar 08 Sun 2015 13:30
【厚生廚房】超級簡單 但絕對被掃盤的馬鈴薯沙拉
輕鬆做出好味道！老少咸宜的沙拉，做法簡單，假日來一點清涼口感、好吃又不膩的馬鈴薯沙拉！
做法
1. 馬鈴薯洗淨用叉子搓幾個洞，連皮放到電鍋中蒸熟。蒸熟後，剝去皮，放入大碗中用湯匙稍微壓碎。
2. 生雞蛋洗淨，從冷水開始煮熟，去殼，切塊；小黃瓜洗淨，切小丁。胡蘿蔔去皮切小丁，水煮熟後瀝乾，備用。
- Mar 06 Fri 2015 15:30
【厚生廚房】假日就要醬吃它啦!!!脆皮黃金馬鈴薯
小點心自己動手做~大口大口安心吃
脆皮黃金馬鈴薯! 香煎後仍吃得馬鈴薯的原味，新鮮清甜、口感紮實，料理簡單又快速！ devil 表情符號 devil 表情符號
做法
1. 馬鈴薯洗淨去皮切條塊，泡水撈起，擦乾水分。
2. 鍋內放適量油，油熱放入馬鈴薯，小火煎至周圍金黃微焦，盛盤灑胡椒鹽即可。 pacman 表情符號 pacman 表情符號 pacman 表情符號
- Mar 05 Thu 2015 13:37
【農訓雜誌】農產升級：一場食品加工的離奇之旅
【出路或迷路？】
農訓雜誌301期，2015/3
口述／張駿極 撰文／黃重豪
最近產業界熱熱鬧鬧流行一個名詞──「六產升級」，意思是1級生產、2級加工、3級服務業相乘起來，大力抬高產品的附加價值。同一時間，政府的自由經濟貿易區政策也積極推廣「農產加值」概念，希望農業、製造業、出口業者合縱連橫，打通外銷的任督二脈。
食品加工應該是個不錯的點子，就像度小月擔仔麵從台南赤崁樓旁的小吃攤起家，後來靠著百年傳承手工肉燥，不但榮登國宴菜單，加工品還銷往世界各地。
不過就在今年一月中，香港驗出度小月的「麻油辣腐乳」添加工業染劑二甲基黃，嚴重違反食品衛生法規，台灣食藥署於是展開一連串漫長的追查旅程：
