- Apr 09 Thu 2015 19:11
桂竹筍脫殼秀 教學 | 厚生給問嗎
- Apr 09 Thu 2015 10:17
【厚生廚房】讓吃飯變有趣~~甜蔬滿足燉飯
用甜甜蔬菜來燉飯吧！
每一種都含有不同的營養價值，
溫和的口感和豐富的顏色，讓吃飯變成一件有趣的事情！
是高纖、抗氧化的保養食材，同時也是孩子的營養料理！
作法：
1. 生米洗淨泡水20分鐘備用，洋蔥去皮切丁，地瓜、彩虹胡蘿蔔、高麗菜切小丁，玉米菇切掉底部木屑，把小小菇剝下來備用、根部的大菇柄切小丁。
- Apr 08 Wed 2015 10:01
【厚生廚房】紫蘿蔔厚蛋燒
- Apr 05 Sun 2015 18:25
【厚生廚房】食材玩翻天小朋友的最愛!!焦糖巧克力香蕉捲~
清明連假最後一天啦!!快翻翻冰箱，是否還有潤餅皮!
和親愛的寶貝們一起動手DIY
~將潤餅變身創意甜點，簡單好玩又有趣!
材料：香蕉2條、潤餅皮2張、奶油10克、砂糖10克、煉乳、巧克力醬適量、杏仁片少許
- Apr 05 Sun 2015 10:33
【農訓雜誌】量販及餐飲業者血的試煉
【欲賣有機 必先割棄傳統採購】
農訓雜誌302期，2015/4
口述／張駿極 撰文／黃重豪
半年多前，全聯福利中心總裁徐重仁在一場公開會議上指出，日本的有機食品只占整座市場的2%，反觀台灣處處都是有機，會不會哪一天又爆發「有機風暴」呢？
實情是什麼沒人知道，但去年全聯在嘉義開了幾家二代店，其中幾項對未來的宣示倒是非常有誠意：一，生鮮品占全店產品的50%。二，全部經過有機認證。三，讓小農直接到店裡擺攤。為了掌握食品安全，徐重仁還特別委請第三方檢驗機構嚴格把關，務期做到滴水不漏。
這樣的規劃當真耳目一新，如果可以堅持下去，必然足以鼓勵許多農民轉作有機。雖然徐重仁很快就發現有些計畫不可行，但實際上這不只是經營面的問題而已，還涉及採購模式、農業本質，以及城鄉規劃。
- Apr 03 Fri 2015 15:08
【厚生廚房】生炒透抽 鮮甜的好味道
料理輕鬆做，簡單食材快速上桌~生炒透抽，真的好下飯
家常美味，輕鬆上手喔!
做法
1. 透抽洗淨切圈圈，蔥切末備用。洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲。
2. 起油鍋，下薑片爆香後撈出，下洋蔥、紅蘿蔔絲炒軟。
3. 倒入透抽、米酒、醬油及水煮開，再加入烏醋及糖調味。
- Apr 02 Thu 2015 12:04
【厚生廚房】番薯香果蔬潤餅
用新創意來挑戰一下傳統口味！
番薯香果蔬潤餅~在潤餅皮上塗抹地瓜泥，香甜的地瓜竟然就成為最佳醬料，除了包裹鮮蔬的清爽外又多了綿密地瓜泥香！
高纖低糖低鹽，超有飽足感的創意新吃法，讓潤餅包得更有趣！
食材
地瓜1顆（約80克）
蘋果/芭樂/鳳梨/水梨 40克
苜蓿芽40克
葡萄乾適量
- Mar 31 Tue 2015 15:48
【厚生廚房】超級養生助排毒~ 木耳香蕉芹菜汁
- Mar 31 Tue 2015 12:58
【厚生廚房】地瓜雞肉溫沙拉
誰說沙拉吃不飽？
幫你補充早餐最需要的蛋白質、酵素、膳食纖維，就是靠這份飽足感溫沙拉！
食材
地瓜1條
雞蛋1顆
去骨雞腿肉約200克
杏鮑菇1條
甜椒/小番茄約150克
萵苣/芽菜約100克
- Mar 31 Tue 2015 09:55
【厚生廚房】鮮蔬果香潤餅捲
用大量的鮮蔬水果鮮甜取代砂糖，多了清爽少了負擔，潤餅也更輕鬆簡易。
清明佳節更是要搭上當季美味食材才夠味
原來，美味也可以很健康，很簡單喔！
材料
苜蓿芽40克、紫高麗菜30克、小黃瓜40克、香蕉60克、蘋果60克、花生仁碎適量、葡萄乾適量、潤餅皮2張。
