厚生市集

在彩虹田裡，住著五種顏色的胡蘿蔔。
羅爸比帶我們走進田裡，拔起一串一串的彩虹。
紅色、紫紅色、紫黑色、奶油白、黃色，
他們雖然長得小小的，但很適合女兒一口一口吃。

是可愛又營養的新朋友。
這次豐收，一起享用吧！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

他是羅爸比，這塊田是他的第二個小女兒。
三年前，他從不到兩分地開始了他的農夫生涯。
當年的收成還慘兮兮，送到厚生市集的那一批南瓜，只有十來顆。
三年之間，他不斷嚐試不同的作物，找到最適合自己的方法，還申請有機認證。
菜園從2號、3號，擴增到30多號，每一天都忙不過來；
堅持不灑藥的田，沒時間拔草，總是會長出神祕的作物（笑）；
但是豐收沒讓他忘了實驗精神，只要聽到什麼新菜他就躍躍欲試：

魚肉質特別緊實，少油脂、油煎或烤箱烤一烤再淋上檸檬汁最美味了!

數量有限~周末和三五好友在家聚會不妨就來這道下酒好菜吧!

喚起家常菜記憶!

營養健康的家常食譜~口感脆爽鮮木耳，搭配絞肉快炒，美味又下飯~簡單的美味料理~豐富上桌！

聽他說起「段木」的學問，酷酷的田大哥眼神就開始發光了。

大半輩子花在這搬木頭的事業上，
旁人看一百次也不會明白他在搞什麼，
但是肉眼看不到的微生物在他心裡栩栩如生，
他是「甘之如飴」這四個字的代表人物。

跑遍全台授教，連不丹、日本、德國的學者都來看他種香菇。

天然的甘甜鮮滋味~

以黑木耳、蕃茄燉肉，酸甜不油膩、風味特佳、滑嫰順口。

材料 

新鮮黑木耳5朵
牛蕃茄4顆
老薑5片
豬鍵肉300克
水150ml

養生甜品DIY~簡單易做!!補充最天然的膠質!

品嚐「黑木耳」的魅力，豐富顆粒喝得到~

所謂「段木」，和市售生長快速的太空包木耳有什麼不同呢？

為了這薄薄的一片木耳，要從挑選扎實、尺寸適當的木材開始。
一個個鑽洞、植菌，細心保護不讓菌種受到污染。
用當地的山泉水來照顧她，不添加任何的化學物質，
經過漫長的等待，還要氣溫相合，
她才要從桐花木中綻放出來。

和她的照料者一樣，踏實地、一步一步成長，把所有天然養份鎖在體內。
捧在手心，她是營養絕不打折的木中玫瑰。

色香味俱全！來試試彩虹胡蘿蔔拌金沙吧！

彩虹胡蘿蔔的甘甜搭配沙沙的鹹蛋黃香，口感豐富真開胃，

就是醬烤~食材玩翻天!!

塗上一層味噌，烤上整條的彩虹胡蘿蔔，搭配簡單味醂漬過的蟹腳肉，風味一級棒!!
 

材料：橘胡蘿蔔1條、蟹腳肉10克、味噌適量、美乃滋少許

調味：味醂50克、米酒少許

準備

1. 橘胡蘿蔔洗淨外皮，縱切剖半；烤箱預熱。

2. 在胡蘿蔔的切剖面，抹上一層味噌，放入烤箱烤熟。

3. 煮一鍋熱水，沸騰後放入蟹腳肉、米酒汆燙熟，撈起瀝乾，拌入味醂浸泡。