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材料：
空心菜
豬炒肉片
蒜
辣椒
薑
調味：
鹽 米酒 沙茶醬
事先準備：
1. 空心菜洗淨切段。
2. 蒜切末。
3. 辣椒切片。
4. 薑切絲。
做法：
1. 空心菜放入沸水汆燙一下即撈出。
2. 鍋內熱油，放入蒜爆香，再下肉片拌炒至肉色變白，接著放入薑絲、辣椒片翻炒一下。
3. 續加入適量的鹽，少量的米酒及一小匙沙茶醬略炒一下，最後放入汆燙過的空心菜拌炒入味即成。
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