材料

山藥100克、紅蘿蔔30克、青蔥1/2根、雞蛋4顆


調味

白胡椒粉少許、雞粉適量


事先準備

1. 將山藥、紅蘿蔔去皮切絲備用。

2. 蔥洗淨切細;4顆蛋打散於碗中備用。


做法

1. 將山藥、紅蘿蔔絲,加入打散的雞蛋液中,調味拌勻。

2. 起油鍋,待油熱後倒入鍋內,煎成塊形、著色後,灑些蔥花翻面,略煎金黃即可。

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