【厚生廚房】金黃色的誘惑~~鹹蛋杏鮑菇  

沸騰的黃金流沙,散發誘人的香氣。

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食材

杏鮑菇300克

鹹蛋一顆

蒜頭2-3粒

青蔥少許

辣椒少許

 

調味料

糖適量

白胡椒粉少許

 

🔴準備
1. 杏鮑菇洗淨,切大塊約2公分;蒜頭切末、辣椒、蔥切細。
2. 鹹蛋剝殼,蛋黃與蛋白分開,蛋黃壓碎;蛋白切小丁。

📣

 

作法
1. 鍋內熱油,將杏鮑菇放入,小火煎到金黃色撈起。
2. 利用原鍋剩下油,放入鹹蛋黃、蒜末小火炒出蛋香,起小泡泡呈金褐色。
3. 加入剛煎好的杏鮑菇、蛋白,混合拌勻、收乾。
4. 起鍋前灑點蔥花、辣椒及胡椒粉、糖,拌炒一下即完成。

 

貼心小提醒

1. 杏鮑菇油煎出水是正常的,將杏鮑菇煎到表面著色即可以撈起。
2. 此道料理未添加鹽份,可依個人喜好添加。 

 

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