【厚生廚房】咕溜咕溜~超下飯~滑蛋蝦仁  

 

香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道,配上蔥花的提味,單純的好滋味!

 

🈶* 醃蝦仁調味料:
米酒少許、鹽少許、蛋白1/2顆

 

🔴準備
1. 蝦仁背部劃刀,用牙籤除腸泥,洗淨、擦乾水分,用醃料拌勻,醃5分鐘。
2. 蛋打散;蔥切蔥花備用。

 

📣做法
1. 起油鍋,先入蝦仁炒至顏色變紅,取出,放涼。 
2. 將蛋液,加入鹽、白胡椒粉、糖、蔥花、太白粉水及蝦仁拌勻。
3. 起油鍋加少許油,倒入作法(2)拌炒,待蛋液微微凝固,即熄火、灑入剩餘的蔥花即可。

 

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