【厚生廚房】蛤蜊蒜頭烏骨雞湯~夏日清爽補身湯 超正點!!  

 

鮮味十足的湯品~這時候來碗<蛤蜊蒜頭烏骨雞湯>滋補剛剛好,蒜頭熬的濃郁、蛤蜊提鮮,讓雞湯更鮮美!

 

食材

烏骨雞塊500g、蒜頭15-20粒、薑片3片、蛤蜊10顆 


調味

鹽、米酒少許

 

🔴準備


1. 烏骨雞滾水川燙去除血水雜質,撈起用冷水沖洗一次。


2. 蒜頭整顆剝皮,蛤蜊洗淨。

 

📣作法


1. 將雞肉、蒜頭、薑片放入鍋中,倒入水及米酒蓋上鍋蓋燉煮熟。


2. 約煮30-40分鐘,掀蓋加入蛤蜊煮至沸騰再調味即可。


* 輕輕攪拌,蒜頭煮軟會化開融於湯中,呈白濁狀,更加鮮美!

 

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