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切碎後的香椿葉清新宜人，做成後可擺放在冰箱裡，烹調時可隨意取用。
讓廚房再添一份自然美味的調味料吧~
用來拌麵、拌飯、炒麵、炒飯、夾饅頭，抹吐司，也可以當做青醬使用，做義大利麵、披薩或鹹鬆餅。
食材
香椿50克(份量可自行調整)
調味
鹽3小匙、橄欖油4大匙(或香油)
🔴準備
1. 先去除硬梗，葉片洗淨瀝乾，待乾燥後切成細末(或調理機打碎)。
📣作法
1. 香椿末倒入乾燥罐子或保鮮盒中，加少許鹽。
2. 再倒入橄欖油拌勻，橄欖油要充滿浸過所有香椿末。
3. 做好放入冰箱冷凍庫保存，可久放且葉片不易變色。食用時易挖取，容易解凍。
小提醒
乾燥，香椿洗淨後一定要晾乾再切碎製作。
或是另一個方法是將香椿汆燙50秒後立刻撈起，再做成香椿醬。
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