厚生市集

坦白說，商機稍縱即逝。

受到最近的食油危機影響，我們持續被消費者關注，詢問我們有沒有販售食用油。

我們的回答是：「目前沒有」；因為「花生要月底才收成；而黑芝麻則要等到年底」！

我們不是不知道除了「那幾家黑心大油廠」外，台灣還是有聲譽甚佳的獨立油商，他們的商品廣為各大有機通路所接受。

所以對我們而言，最簡單的方式應該是拿起電話＞ 打給這些油廠＞ 用七折價進貨＞ 轉手賣給消費者……..

但是我們沒有這樣做。

酸酸辣辣、清甜的料理~酸辣蒸蝦!!

蝦子鮮甜佐上新鮮檸檬汁，在家也能輕鬆作出美味的酸辣蒸蝦喔！

作法：
1. 鮮蝦洗淨剪掉長鬚置於盤中，檸檬榨汁、辣椒及蒜頭切碎。
2. 將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻，淋至鮮蝦上。
3. 起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。

(視鮮蝦大小調整，蝦殼轉紅和蝦肉轉全白，即熟透)

蛋料理變化萬千!! 可說是料理界的百搭王呀!!!
有蛋就能能煮出各種好味道!!

今天介紹這道史上最簡單的蛋料理!

是許多人小時的美味記憶呀!!!

每位媽媽也都有屬於自已那道蔥花蛋的獨門配方或作法，會因著孩子的喜好，加入愛的食材!! 

一分鐘搞定之美味!! 晚上就來這一道吧!!

台北市延吉街一個小巷內的不起眼小角落，有著台灣農業的顯著地標 - 248農學市集的發源地。

248農學市集本來只是利用這塊小空地，在週末推廣小農的產品。約莫兩年前，建設公司的老闆在隔鄰的地下室成立了鮮活超市，並邀請248農學市集 進駐。

這讓之前只能在週末銷售的市集可以持續營運，也有了一個遮風避雨的好地方。

吊詭的是......小農陳列產品的貨架後，就是一個植物工廠。植物工廠 - 顧名思義，就是種植植物的工廠。

真的，真的是一座工廠。裏面沒有陽光，用的是LED；沒有泥土，用的是"介質"。層層疊疊的生長架，在3米高的室內空間 裡，總可以擺個三、五層。

冬瓜的鮮甜清爽搭配雞肉的嫩滑，燜上辣醬和著吃~

美味十足又下飯！ 太忙就這用招吧!!一鍋搞定，便利更快速!

使用電鍋，外鍋加1杯水蒸煮，待開關跳起再悶10分鐘即可。

作法：
1、雞腿剁成塊，熱水川燙一下撈出，冷水沖洗瀝乾。
2、冬瓜去皮去籽、切塊；薑切絲備用。
3、將雞肉、冬瓜塊、薑絲及所有調味料放入大碗中拌勻。

最近兩三天，”真有機”、” 假有機” 又隨著全聯總裁徐重仁先生的一段評論再起爭議。

徐先生的觀察確有所本，農藥和有機耕作面積同步成長？的確是怪怪的。

賣出去的芝麻油比買進來的芝麻要多？
這是去年的富味鄉假油案。

賣出去的橄欖油比進口報關的要多？
這是去年的銅葉綠素案。

「厚生市集」為什麼要拜訪每一個農民？
我們真的不是閒閒無事去交朋友、純聊天。我們每一次去拜訪農民，都在暗自盤算這家農場會不會「賣的雞比養的雞多、賣的菜比種的菜多」。

一碗有著古早味的記憶和微微的小幸福^^!~~芋頭鹹粥

芋頭綿密的香氣加上絞肉的鮮美，融合著.....最後撒上一小搓芹菜末! 

簡單好吃又營養!

天氣微涼，吃熱熱的鹹粥正是時候喔！

作法：
1. 將切塊的芋頭放入電鍋中先蒸熟，約兩杯水的時間。

簡單美味快速上桌~

熱呼呼的香辣湯汁濃郁，臭豆腐細嫩口感，讓人百吃不厭

來上一盤，回味無窮！

作法：
1. 熱油鍋，下絞肉炒至變色，加入蝦丁、香菇、調味料拌炒出香味，再倒香菇水煮至沸騰後，倒入小湯鍋中。
2. 豆腐以筷子橫豎夾「十」字分切，每片分成4小塊後，全放入小湯鍋中。
3. 湯汁蓋過臭豆腐煮滾，轉中小火煮10分鐘後，灑上香菜即可。

蛋料理千變萬化，和野菜合體，能品嚐出真食物的好滋味

輕鬆上手~馬齒莧炒蛋，香嫩鬆軟滑口，讓您快速上菜!!

食材

馬齒莧80克

雞蛋4個

調味

鹽1小匙

飄香輕鬆煮~雞肉軟嫩，油豆腐和冬粉吸飽湯汁，十足入味~

香醇不膩口，輕鬆就能端出香噴噴好菜。

作法
1. 熱鍋倒些油，爆香蔥段、薑片，加入雞肉同炒至著色後，倒入酒和醬油略微翻炒，再加入3杯水，起鍋倒入砂鍋中。
2. 加入冰糖、辣椒和油豆腐，大火滾煮3分鐘，轉小火燜煮約30分鐘至雞肉軟透。
3. 加入寬粉條煮至軟即可，如有需要可適量加鹽調味。

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集安心肉品