玉米品種非常多,顏色也多樣化,然而環肥燕瘦,各有特色,除了口感不同外,其特有的營養也不同喔!

 【甜玉米】

 甜玉米淺綠色的外葉內是黃色的穗粒,也有紫黃相間,顆粒小而圓潤,皮薄軟嫩,香甜可口。含有胡蘿蔔素、玉米黃素,具有保護眼睛的功效。
甜玉米最常煮成湯品,不論是與排骨煮成玉米清湯,還是打碎加上奶油等煮成濃湯,都是大人小孩最愛的湯品。

 

 【水果玉米】

 外葉是淡淡的綠色,裡頭的穗粒呈白色,也有黃色。甜度較甜玉米還要高,但澱粉含量較低,有豐富的維生素E及纖維素,可抗衰老又能助消化。適合生食,與蔬菜拌成沙拉;也可以蒸煮,但不要煮太久,約五分鐘即可。

 

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周末什麼都慢一點,兩餐融為一餐又何妨?
想點什麼餐?異國風的【北非茄汁烹蛋】吧!

番茄、洋蔥、青椒……色彩繽紛地讓眼睛都亮了起來
撒上百里香,打入兩顆蛋
深深吸一口氣
周末,好快樂!


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繼「一鍋到底」煮義大利麵,這回厚生再推出5分鐘輕料理,

大手小手一起來,洗洗切切再拌一拌,

微波2分鐘,噔!華麗登場——【日式無限青椒】。拌飯拌麵就靠這一碗。


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雞肉料理深受歡迎,除了口感極佳又料理運用廣泛的雞腿外,其餘的部位要如何料理才能帶出食材的好滋味?哪部位適合清蒸?哪部位適合香滷油炸?

雞頭

雞頭一般多捨棄不食用,但雞冠有膠質又富有嚼勁,可拌炒或煮湯。

 

雞脖子

雞頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。

 

雞胸

脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。去除兩者部分,即為雞胸肉。因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。

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端午節最應景的食物就是粽子,不論是北部粽、南部粽、客家粽,還有各式各樣的粽子教人難以抗拒,一不小心就吃下太多粽子。

除了吃粽子之外,端午節這天還有很多傳統象徵食物,為這天帶來美好寓意。有哪些傳統食材呢?

 

茄子俗諺:「食茄吃到會搖。」意思是吃茄子可以讓人元氣飽滿。端午節開始天氣穩定高溫,吃茄子也可以驅熱解暑。茄子屬涼性食物,涼拌最對味,可以在醬汁中加點薑、辣椒、蔥等,除了溫和涼性外,更增加美味。

【酸辣醃茄子】

 

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想吃義大利麵,一定要準備兩支鍋子,一支煮麵,一支炒醬料。

現在,不用這麼麻煩,只要一支平底鍋,

沒錯!就一支平底鍋。所有材料都放入煮一煮,

10分鐘後,拌入起司、鮮奶油,濃郁香醇的「櫛瓜起司義大利麵」上桌囉!

 

【櫛瓜起司義大利麵】

 

食材:櫛瓜1條、義大利麵 300g、杏鮑菇2根、毛豆 1/4杯、蒜頭2瓣

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現在是芒果的季節,直接去皮切塊(片)吃外,芒果還可以做很多甜點呢!這道【芒果糯米飯】是甜品,也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香,再配上糯米飯,毫不違和的幸福鮮滋味。

 

【芒果糯米飯】

食材:芒果1顆、長糯米1杯、椰奶400cc、糖約2大匙、鹽少許

作法:
1.    長糯米洗淨,瀝乾水分,糯米:水=1:0.8,泡約1小時,電鍋外鍋1杯水煮熟。
2.    椰漿加糖、鹽煮開,放涼備用。
3.    芒果去皮切片。

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夏天是綠竹筍的產季,涼拌、煮湯、熱炒,還是香滷、紅燒,愛竹筍的肚子編每樣都好愛,天天吃竹筍大餐也不膩。但你知道怎麼挑竹筍?料理竹筍?還有保存竹筍嗎?竹筍的學問雖不大,人人都略知一二,但真正的小細節卻藏在經驗裡,讓我們一起聽聽厚生總店長分享竹筍料理經,回家馬上捲起袖子,征服那籃綠竹筍吧!

 

【挑竹筍】

綠竹筍好吃,但最怕吃到苦澀澀的竹筍,只要跟著以下3撇步挑好筍,輕鬆踏出成功的第一步。

1.天生有個大屁股竹筍底部要又圓又大,筍肉厚實。

2.生性謙虛愛彎腰從側面看,筍子從底往筍尖微微彎曲,貌似虛懷若谷的長者。

3.不戴小綠帽筍子露出土若照到太陽就會呈現綠綠的,會有苦味。故盡量選筍尖沒有綠色的較甜喔。

 

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厚生獨賣的【早大荔荔枝禮盒】限量上市,預購熱烈。厚生有別於其他通路,堅持親自到產地控管品質,確保每位訂購的朋友們收到手上的荔枝猶如您親採現嚐。

大家都知道荔枝的美是屬於內外兼具,果皮的色澤紅潤,外表的棘均勻完整,果肉白皙多汁又甜美。但也如大家所知荔枝雖美,卻不耐儲存,不消幾日就色黯風味略異。其實荔枝的保存沒那麼困難,只要了解其特性,多點貼心,美味可以久一點。

收到【早大荔荔枝禮盒】時,正方體的牛皮色外盒,沒有花俏艷麗的設計,只有紅色長形封條,簡單幾個字,不喧賓奪主,清雅大方更耐人尋味。

一般水果禮盒打開盒蓋就是水果,有的細心點會將水果套層網套,再用塑膠袋包裹起來。但是厚生的【早大荔荔枝禮盒】在你打開上蓋,會看到荔枝外還有一層夾鏈袋。

【打開禮盒上蓋,看到荔枝外還有一層夾鏈袋。】

【夾鏈袋不但具有保濕透氣效果,並減少運送時的碰撞。】

這層袋子除了保護荔枝避免在盒子裡搖晃碰撞傷外皮,仔細看夾鏈袋上還有個不到1公分的小洞,這小洞是為了讓荔枝透氣且避免過度流失水分。

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要吃好優格,當然選擇無糖,既健康又無負擔。優格的味道有點酸,有人可以單吃,有些人則望之卻步,其實你可以這樣搭配,蓋過優格的酸味,又能吸收優格的好營養,連小小孩都會愛上這一味喔!


吃法1:優格+水果→愛美女性不可缺
加入當季水果,小番茄、香蕉、木瓜、草莓……以水果自然的甜味與優格的微酸,酸甜滋味,是愛美女性吃點心的首選喔!

 

吃法2:優格+蜂蜜→小小孩的最愛
優格的鈣含量不輸鮮乳,還有更多營養呢!讓小孩吃優格可以加點蜂蜜提味,甜甜蜜蜜的口感,包準小孩會一口接一口。(注意:1歲以下的幼兒不能食用蜂蜜喔!

 

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