厚生市集

酸菜很常出現在功夫菜中，料理中有它的存在~~~

總會在入口剎那間感受到酸香甘醇、清淡爽口的滋味!

酸菜的清香、雞肉的鮮甜，來一碗好湯，保準升溫百分百

作法
1. 酸菜斜切數片洗淨，可去掉一些鹽份；薑洗淨，薑切片；雞肉熱水川燙撈出後，冷水沖洗乾淨。 

2. 備一湯鍋加入所有食材、米酒，再加入水(淹蓋過食材表面)。

清爽的風味~酸菜油豆腐湯，簡易料理 輕輕鬆鬆讓您快速上桌！

作法
1. 酸菜洗淨，切段；薑切絲；蔥切細；油豆腐洗淨備用。
2. 取一湯鍋倒入高湯煮至沸騰，放入薑絲煮開，再依續加入酸菜、油豆腐。
3. 煮至沸騰後調味，熄火，灑上蔥花即可。

小撇步：酸菜洗淨後，少油炒乾，如有乾拌面、牛肉面、燉雞湯等料理，也可以使用喔!!

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集奶蛋豆類專區

呼.....好冷好冷~，此刻最需要一碗熱熱暖暖的甜湯，

湯圓香Q好吃，加上紅豆香濃可口，

不僅溫暖胃也溫暖你的心喔! 

食材

用電鍋就搞定的好湯!!

最最簡單的雞湯料理， 天冷熱熱喝~溫暖開胃又能補充元氣 !

做法

1. 備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量)，將香菇與雞肉置於鍋中，加薑片、枸杞、米酒、清水煮開。

2. 轉小火慢燉40分鐘後，撈去浮沫，加入調味料即可。

加班很累回家時、

補習完沒力返家時、

應酬完微醺進門時、

總想吃點什麼時，心裡想的往往不會是大魚大肉大排場，

而是一碗再簡單不過的暖麵配上一粒荷包蛋！

花生油煎蛋拌麵線，把蛋黃弄破的剎那，蛋汁混著麵呼嚕嚕的大口吃著，

十足溫暖又簡單，別為宵夜煩惱了，今晚就來一碗吧！

家常小炒陣陣飄香~

肉質鮮甜Q嫩，木耳爽脆滑口，簡單食材也能炒出豐富的美味！

作法

1. 肉片以少許白胡椒、醬油、米酒醃5分鐘。

2. 起油鍋，下肉片快炒約8分熟，盛起備用。

家常料理，當令的美味～
大頭菜與排骨燉煮，湯頭入味更是鮮甜。快來一碗暖暖的湯吧！
冬天即將進入尾聲，把握大頭菜最後的盛產季節。

材料
豬龍骨 300克
大頭菜 500克
薑 3片
香菜 適量

調味

這道料理是用芹菜、豆乾絲、胡蘿蔔絲混炒，

但通常炒三絲的料理，會是媽媽的獨門秘方

因為媽媽們總是會想方設法地再加入孩子們最愛吃的食材！

您的獨門三絲是什麼呢？晚餐就來道獨門料理吧！
 

材料

蒲瓜  

胡蘿蔔  

酸酸甜甜 香檬汁中那種酸酸甜甜的味道 好似初戀深刻於心 最難忘的回憶 不妨來道香檬醬汁白肉 用味道找回初戀的酸甜好滋味吧！

食材

五花肉條250克

香檬1顆

薑3片

辣椒1條

米酒

醬料

它長得像偽綠花椰，其實是青花筍啦!!!

整株都能食用的好味道!

料理簡單，鮮蔬清甜！

品嚐在地食材新鮮美味~

作法
1. 煮一鍋滾水，青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用。

角菜是台灣原生蔬菜，生長力強，外型酷似芹菜，有著特殊的芳味，食用以嫩葉和葉柄為主；拌上香菇絲、麵糊做成煎餅，用最簡單的食材就能美味無比，找個假日和小朋友一起做吧！

食材

香菇40g

角菜40g

低筋麵粉100g

鮮奶油60g

水適量

黑芝麻少許

冷冷天!!熱湯是最佳選擇!! 周末在家輕鬆做!!

煲湯太麻煩，介紹這道，60秒搞定的好湯!!

鮮蚵搭豆腐就很美味！軟嫩中帶點微Q的口感~

簡易料理品嚐美味鮮湯。

做法
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份；豆腐切小塊。

暖暖甜湯也可以這樣吃~鬆軟地瓜搭配牛奶打成汁，溫熱的喝~快來上一碗吧！

食材

地瓜500克

老薑100克

黑糖80克

水1000cc

牛奶200cc

簡單又快速~熱熱湯汁帶點麻辣~加了新鮮食材湯頭更鮮甜，忙碌的工作，隨意來上一碗吧！

食材份量依個人喜好添加，也可以使用素麻辣臭豆腐當湯底。

做法
1. 取一湯鍋，倒入麻辣湯煮沸後加入蕃茄、南瓜、胡蘿蔔、豆腐、高麗菜略熬煮約10分。
1. 另外煮一鍋熱水下細麵煮熟，撈起瀝乾備用。
2. 麻辣湯再度煮沸後，先調味再打顆雞蛋，略煮熟再倒入細麵煮滾即熄火。

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

地瓜自然的香甜，西芹的爽脆香氣加入高湯細燉，讓米飯格外的爽口! 重點是，超．級．簡．單！

食材

去骨雞腿肉400克

生米1杯半

地瓜300克

洋蔥60克

西芹60克

雞高湯500cc

天氣有些涼囉!! 熱湯就是對味

喝點溫暖的熱湯是一種很棒的享受～

選當令真食材 自己下廚料理，安全又放心

一個人喝是幸福，全家人喝更溫馨

讓人備感溫暖，從現在開始！

鮮蚵絲瓜麵線~ 湯頭鮮甜，不油膩又清爽！

天微微轉涼囉！ 來一碗鮮蚵絲瓜麵線 隨意煮, 輕鬆又快速 
 

材料

鮮蚵、絲瓜、薑、蝦米、麵線、枸杞適量

調味

油蔥酥、米酒、鹽

趁熱吃~懷舊好滋味！簡單的家常料理輕鬆做 ~ 壓成一小片炸成金黃，十足有趣！

材料

地瓜100克、麵粉30克、太白粉30克、水40cc

調味

糖1小匙、鹽少許、胡椒粉少許

事先準備

1. 地瓜洗淨，削皮刨成粗絲，泡在水中5分鐘，瀝乾備用。

酸酸辣辣、清甜的料理~酸辣蒸蝦!!

蝦子鮮甜佐上新鮮檸檬汁，在家也能輕鬆作出美味的酸辣蒸蝦喔！

作法：
1. 鮮蝦洗淨剪掉長鬚置於盤中，檸檬榨汁、辣椒及蒜頭切碎。
2. 將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻，淋至鮮蝦上。
3. 起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。

(視鮮蝦大小調整，蝦殼轉紅和蝦肉轉全白，即熟透)

蛋料理變化萬千!! 可說是料理界的百搭王呀!!!
有蛋就能能煮出各種好味道!!

今天介紹這道史上最簡單的蛋料理!

是許多人小時的美味記憶呀!!!

每位媽媽也都有屬於自已那道蔥花蛋的獨門配方或作法，會因著孩子的喜好，加入愛的食材!! 

一分鐘搞定之美味!! 晚上就來這一道吧!!