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材料：
高麗菜
辣椒
蔥
蒜頭
豆酥
調味：
鹽
雞粉
事先準備：
1. 高麗菜洗淨切片。
2. 蒜切末。
3. 辣椒切片。
4. 蔥切末。
做法：
1. 鍋內熱油，用小火放入豆酥炒香，加入辣椒末、蔥末拌炒香後，起鍋備用。
2. 同一鍋倒入少許油，放入蒜末爆香，再放入高麗菜片炒至微軟，加入適量的鹽、雞粉調味炒勻。
3. 將高麗菜盛盤，灑上炒好的豆酥末即成。
貼心小提醒：
高麗菜清洗可由中心梗切開，斜刀切除菜心部分，直接沖水讓水流入中空處可將葉子泡開，方便完整剝開。
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