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材料：
芋頭
帶骨雞胸切塊
辣椒
蒜
蔥
調味：
鹽
雞粉少許
醬油
糖
事先準備：
1. 芋頭去皮切大塊。
2. 辣椒切片備用。
3. 蒜切末備用。
4. 蔥切絲備用。
做法：
1. 鍋內熱油，將切好的芋頭放入油炸到有點金黃色即起鍋備用。
2. 鍋內熱油，放入辣椒片、蒜末爆香。
3. 放入帶骨雞胸塊、芋頭翻炒，再放入適量的鹽、醬油、糖及少許雞粉，加水煮沸。水量以略蓋過所有材料為準。
4. 蓋上鍋蓋以小火燜煮至水略為收乾，撒上蔥絲即可。
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