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材料：
蘆筍
去骨雞腿肉
調味：
鹽
胡椒粉
太白粉
事先準備：
1. 將雞腿去皮及多餘脂肪，雞腿肉切成條狀。
2. 雞腿肉用少許的鹽、胡椒粉、太白粉一起攪拌抓勻。
3. 蘆筍切段。
做法：
1. 煮一鍋水，水滾後將切段的蘆筍放入川燙約一分鐘撈起備用。
2. 鍋內熱油，放入雞腿肉快速翻炒滑開至肉色變白。
3. 放入川燙過的蘆筍一起翻炒。
4. 加入適量的鹽調味即成。
貼心小提醒：
若嫌處理雞腿肉麻煩，亦可用雞胸肉代替，但雞腿肉比較嫩。
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