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材料：
雞胸肉
青椒
綠竹筍
洋蔥
辣椒
蒜
調味：
鹽少許
米酒少許
太白粉
甜麵醬
糖
醬油少許
事先準備：
1. 青椒、洋蔥、竹筍切丁備用。
2. 辣椒切片備用。
3. 蒜切末備用。
4. 雞胸肉切丁，加入少量的鹽、米酒、太白粉拌勻醃製備用。
做法：
1. 鍋內熱油，放入醃製備用的雞丁以大火炒至肉色反白後盛出備用。
2. 鍋內熱油，放入蒜末、辣椒片爆香，再加入青椒、洋蔥、竹筍丁以小火略為炒香。
3. 加入適量的甜麵醬、糖、少量的醬油，加水以小火炒至湯汁收濃。
4. 放入炒過盛出備用的雞丁，大火快炒至湯汁收乾即可。
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