close
材料：
去骨雞腿肉
洋菇
彩椒
洋蔥
白米
調味：
鹽
白胡椒粉
料酒
高湯
海鮮醬油
事先準備：
1. 白米乾淨，瀝乾水分備用。
2. 雞腿洗淨去骨去皮，切成小塊，加入適量鹽、料酒、白胡椒粉醃製10分鐘。
3. 洋菇洗淨切片。
4. 彩椒洗淨切丁。
5. 洋蔥切碎。
做法：
1. 煮一鍋水，煮沸後放入洋菇片汆燙片刻。
2. 鍋內熱油，放入洋蔥碎炒香，再加入洋菇片繼續炒香。
3. 繼續放入雞腿肉塊，炒至肉色變白，再放入瀝乾的白米炒香，然後倒入高湯，蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟。高湯的量須充分淹沒過所有材料才行。
4. 待湯汁收乾後加入彩椒，再加入適量的鹽、白胡椒粉、海鮮醬油做調味，翻炒均勻後即可。
貼心小提醒：
加入高湯蓋上鍋蓋用小火燜煮至米熟的過程中，請記得要常打開鍋蓋攪拌，並觀察米熟的狀況，以免糊底，若喜愛軟一點的口感，可隨時多加一些高湯燜煮久一點。
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集乾貨雜糧專區
厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw
全站熱搜
留言列表
