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材料：
白花椰
香菇
蔥
調味：
醬油
鹽
糖
雞粉
太白粉
香油
事先準備：
1. 白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗乾淨。
2. 香菇去蒂洗淨切片。
3. 蔥切末備用。
做法：
1. 將白花椰放入滾水中略為川燙一下，撈出過冷水瀝乾。
2. 鍋內熱油，放入蔥末爆香，加入少許水、醬油、鹽、糖，再放入白花椰、香菇一起翻炒，待熟後加少許雞粉調味，用太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上少許香油即成。
貼心小提醒：
白花椰用鹽水泡，可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。
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