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材料：
彩椒
雞蛋
調味：
鹽
白胡椒粉
事先準備：
1. 彩椒切碎丁。
做法：
1. 鍋內熱油，放入彩椒碎丁炒熟後，加適量的鹽調味，盛起放入大碗裡。
2. 將炒熟盛起放入大碗裡的彩椒碎丁再敲入雞蛋，撒上少許白胡椒粉，然後攪拌打散均勻。
3. 用乾淨的鍋再加入少許的油，晃動炒鍋以便將油把整個鍋底都潤一下，然後將彩椒蛋液均勻灑入鍋中，待蛋液基本凝固時，再炒散即可。
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