材料:
四季豆 
金針菇 
蒜 
辣椒 

 

 

 

 

 

 

調味:
鹽 
雞粉 

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 將四季豆去除粗絲洗淨,瀝乾水分。
2. 金針菇切除根部洗淨。
3. 蒜切末備用。
4. 辣椒去籽切絲備用。

 

 

 

 

 

做法:
1. 鍋內熱油,放入四季豆炸成乾扁狀,撈起瀝乾備用。
2. 鍋內留約1大匙油,放入蒜末、辣椒絲爆香。
3. 續放入金針菇炒一下,再倒入煸過的四季豆一起翻炒約1分鐘。
4. 最後加入適量的鹽、雞粉調味,拌炒均勻即成。

 

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