材料:
白花椰 
香菇 

 

 

 

 

 

調味:
醬油 
鹽 
糖 
雞粉 
太白粉 
香油

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 白花椰摘小朵,用淡鹽水浸泡約10分鐘,沖洗乾淨。
2. 香菇去蒂洗淨切片。
3. 蔥切末備用。

 

 

 

 

 

做法:
1. 將白花椰放入滾水中略為川燙一下,撈出過冷水瀝乾。
2. 鍋內熱油,放入蔥末爆香,加入少許水、醬油、鹽、糖,再放入白花椰、香菇一起翻炒,待熟後加少許雞粉調味,用太白粉水勾薄芡,起鍋前淋上少許香油即成。

 

 

 

 

 

貼心小提醒:
白花椰用鹽水泡,可將藏在菜裡的菜蟲逼出來。

 

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