材料:
番茄
茄子


 


調味:

醬油
白糖
太白粉


 


事先準備:
1. 番茄洗淨切塊。
2. 茄子洗净切成滾刀塊,放入盤中加入適量的鹽醃製20分鐘。
3. 用手擠壓茄子塊,以擠出用鹽醃製後出的水分。
4. 蒜切末。


 


做法:
1. 鍋內熱油,放入茄子塊,轉中火煎成金黄色。
2. 倒入番茄塊一起翻炒,再加入適量的醬油、白糖炒匀。
3. 炒到番茄塊變軟後,放入蒜末一起翻炒。
4. 最後淋入太白粉水勾薄芡即成。


 


 


 

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厚生市集

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